シャーチーマー

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シャーチーマー（中国語：沙其馬、沙琪瑪、薩其馬、拼音: shāqímǎ、満州語：ᠰᠠᠴᠢᠮᠠ、転写：sacima、英語：sachima/shaqima）、或いはサチマは、中華圏で広く食べられている菓子。

概要

シャーチーマーは中華圏で広く食べられている菓子で、小麦粉にあめを入れふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたものである。

もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に満州族が中国各地に支配階級として派遣されて、中国全土に広まり、現代では中華圏のどこかのコンビニでも何種類かを入手できる。

和菓子のおこしに似ているが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかい。

各地でのバリエーション

地域によって、様々なシャーチーマーが存在する。

中国南部

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香港では、サチマを広東語で馬仔（マヅァィ）と言う。馬仔は競馬の俗称「賭馬仔」と似ているので、競馬に縁起が良いと感じ、競馬前に馬仔を食べるいう習慣がある。

関連項目

• チャクチャク (菓子)
• 中国東北部
• 中国料理
• 清朝

外部リンク

ウィキメディア・コモンズには、シャーチーマーに関連するカテゴリがあります。

• 中国全土のさまざまなシャーチーマー （中国語）