リモンス

リモンス
切り分けたデニッシュペストリー(Kringle)。淡黄色のリモンスがケーキのなかに塗られている。
種類	スプレッド
発祥地	デンマーク
主な材料	バター、砂糖
テンプレートを表示

リモンス（remonce）は、クリームバター、フレーバーペースト、砂糖を混ぜ合わせたクリーム。さまざまな伝統的なデニッシュペストリーの詰め物として使用され、ペストリーとともに焼かれる。リモンスは、シナモン（シナモンロールなど）、カルダモン、マジパン、またはアーモンドペーストで風味づけされることもある^{[1] [2] [3] [4]}。

リモンスはデンマーク由来で、英語では「ロードメイヤーフィリング」とも呼ばれる^[5]。

関連項目

• デニッシュ

脚注

外部リンク

• Kvali Mad（Max）：Remonce filling - Lord Mayor filling - for danish pastry, "brunsviger", cinnamon buns etc. さまざまなレシピや議論、教育ビデオがある、デンマークの非営利の民間のホームページ。