ケサケイット

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ケサケイット

ケサケイット(フィンランド語: Kesäkeitto)は、フィンランドの伝統的な野菜スープである。名前はフィンランド語で「夏のスープ」という意味である。牛乳、バターとジャガイモ、ニンジン、エンドウ、カリフラワー、その他の季節の野菜で作られる[1][2]。ソ芬戦争[要曖昧さ回避]の間、多くの食糧が入手しにくくなる一方で、庭の食材だけで満足できるため、非常に人気であった[1]。この理由から、スウェーデン系フィンランド人は「けちなスープ」という意味のsnålsoppaと呼ぶ[1]。

出典

  1. 1 2 3 Kesäkeitto Kotiliesi (in Finnish)
  2. ↑ https://yle.fi/uutiset/3-6222956 uutisartikkeli (in Finnish)

関連文献

  • Tero Kallio, Kimmo Saira: Simply Scandinavian: Travelling in Time with Finnish Cuisine and Nature. Raikas Publishing Ltd., 2009. ISBN 9529996217

関連項目

外部リンク