サユール・ソプ

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サユール・ソプ
別名 サユル・ソプ
フルコース 主菜 (朝食、あるいは昼食)
発祥地 インドネシア
地域 インドネシア全国
考案者 インドネシア料理
提供時温度 温製
主な材料 牛肉か鶏肉の出汁をベースに、野菜各種やマカロニ、バクソないしはソーセージ
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サユール・ソプ(Sayur sop)は、鶏肉、あるいは牛肉の出汁に野菜を入れて作られる、インドネシアの野菜スープ[1]。インドネシアでは朝食や昼食としてよく供される。

材料

サユール・ソプは、ニンジンやキャベツ、カリフラワー、ジャガイモ、トマト、ブロッコリー、ニラ、きのこ、さやいんげん、マカロニ、バクソまたはソーセージを鶏肉か牛肉の出汁で煮込んだもので、黒コショウやニンニク、エシャロットで香味付けされる。フライドエシャロットやセロリが加えられることもある。

サユール・ソプはコンフォートフードであり、炊いた米やテンペ、トウモロコシの揚げ物と一緒に供されるのが一般的である。

関連項目

脚注

  1. ↑ “Resep Sayur: Sayur Sop”. detikfood. July 18, 2020閲覧。

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