カソンチェッリ
カソンチェッリ（イタリア語: casoncelli）は、イタリア・ロンバルディア州ベルガモの伝統料理[1]、名物料理[2]。
豚肉、サラミ、野菜、ハーブなどの具材を炒めてミンチにし、小分けにしたものをパスタの生地に乗せて包み、茹でてたものに炒めたベーコンを乗せる[1]。形状は中華料理の餃子にも似る[1]。
出典
- 1 2 3 “宝石の街 ベルガモ／ イタリア”. 世界ふれあい街歩き. NHK (2025年1月13日). 2025年2月15日閲覧。
- ↑ “旅慣れた人にこそ薦めたい、オペラの古都・ベルガモの魅力！”. Madame FIGARO japon (2022年10月24日). 2025年2月15日閲覧。
関連項目
外部リンク
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